投稿者の記事一覧

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   多価不飽和脂肪酸の心筋保護作用と心房細動予防に及ぼす影響の解析【食品と開発　2月号特集II-2】🔒

   執筆者近畿大学農学部食品栄養学科公衆栄養学研究室　森島 真幸近畿大学大学院応用生命化学専攻食品機能学　堀井 鴻佑はじめに心房細動は最も一般的な不整脈の1つであるだけでなく、生命を脅かす心原性脳塞栓症…

   • 2026/2/21
   • 『食品と開発』誌面から
2. 

   独自株のアガリクス、男性更年期障害 (ED・性欲低下など)の改善で特許取得

   東栄新薬は、露地栽培アガリクスKA21株（以下、KA21株）の摂取による男性更年期障害（LOH症候…

   • 2026/2/20
   • 食品素材の記事
3. 

   マイクロ波減圧乾燥技術によるCNF の濃縮に成功

   西光エンジニアリングが開発したマイクロ波減圧乾燥機は、健康食品や健康茶の製造企業でも採用が拡大。さ…

   • 2026/2/19
   • 技術・機器の記事
4. 

   高知県産ワインの搾汁残渣を有効活用した食物繊維含有パウダー 

   井上石灰工業は、ワインを作る工程で発生するぶどうの搾り粕を有効活用した「高知県産ワイン搾汁パウダー…

   • 2026/2/18
   • 食品素材の記事
5. 

   フードテックビジネスコンテスト本選　植物性素材、マイコプロテインなどを手がけるフードテック企業が受賞

   2月13日、有楽町のTokyo Innovative Baseにて農林水産省と食品企業の官民一体組…

   • 2026/2/17
   • 関連トピックス
6. 

   食品安全マネジメント協会（JFSM）、設立10周年イベントを開催。JFS規格の一部改訂、消費者認知拡大など掲げる

   • 2026/2/16
   • 関連トピックス
7. 

   多価不飽和脂肪酸が担う平滑筋収縮の即時的な調節機構【食品と開発　2月号特集II-1】🔒

   • 2026/2/15
   • 『食品と開発』誌面から
8. 

   3Dフードプリンターにおけるカードランの活用【食品と開発　2月号特集I-3】🔒

   • 2026/2/14
   • 『食品と開発』誌面から
9. 

   液体・ゼリー向けの新たな包装形態「スマートパック」の需要拡大で増産体制

   • 2026/2/13
   • 技術・機器の記事
10. 

    高活性を規格したナットウキナーゼ

    • 2026/2/12
    • 食品素材の記事