投稿者の記事一覧
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アップサイクル食品の認証制度確立へ、官民ワーキングチーム初総会開催
アップサイクルフードの開発促進を目的とした「農林水産省フードテック官民協議会 アップサイクルフードワーキングチーム（WT）」の第一回総会が、11月4日に東京農工大学にて開催された。本総会は農林水産省および環境省が連携して行われたもの。AS…
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2025年10月 行政ニュースリスト（11/5更新）
食品開発・研究・製造に関する新着情報を各省庁のホームページより抜粋してお届けします。…
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dsm-firmenich、ワンチームで独自の革新的なソリューションを提案
dsm-firmenichは、日本市場におけるテイスト・テクスチャー・ヘルス部門（TTH）の体制を…
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シクロデキストリン包接による安定性・溶解性・吸収性（利用率）の向上【食品と開発 11月号特集2】🔒
執筆者㈱シクロケムバイオ 上梶 友記子、上野 千裕、近本 啓太、長谷川 莉沙、行武 …
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食品素材の吸収性及び生体利用率を向上させる製剤技術【食品と開発 11月号特集1】🔒
執筆者アピ㈱ 堀 留彌、楢本 恭子はじめに近年、健康食品は…
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【2025年11月号】特集／可溶化・安定化・吸収性向上素材と技術
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プレバイオティクス+有胞子性乳酸菌で酪酸の顕著な増加を確認―天藤製薬と三菱ケミカルの共同研究
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超音波を利用した食品開発で美味しさ向上へ
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DHA・EPAが筋肉組織に及ぼす影響に関する研究データを発表―第26回公開講演会
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NMNの経口摂取による毛髪への効果を臨床試験で確認―学術雑誌に掲載
