投稿者の記事一覧

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   食品衛生の「本音」と「建前」を考える　～ヒトと組織のマネジメントから考える食品工場の衛生管理【食品と開発5月号　新連載】🔒

   執筆者SOCSマネジメントシステムズ㈱ 代表取締役　田中 晃はじめに弊社（SOCSマネジメントシステムズ株式会社）（https://www.socs-mss.com/）は、「食」の製造・販売に関わる…

   • 2026/5/9
   • 『食品と開発』誌面から
2. 

   海藻由来の新規2原料を発表｜疲労感軽減・フェムケア素材と希少な海藻由来乳酸菌

   カネリョウ海藻は4月16日、海藻の機能性を活かした新規2原料を発表した。今回発表されたのは…

   • 2026/5/8
   • 食品素材の記事
3. 

   サンクト、酵母由来プロテイン本格提案　～WPC代替で発酵潮流に対応

   世界的に拡大する発酵由来プロテイン市場をにらみ、（株）サンクト（東京都江東区）は酵母プロテイン『酵…

   • 2026/5/7
   • 食品素材の記事
4. 

   黒レンズ豆でプラントベースアイスクリームの課題に挑戦

   アメリカの製菓企業Marsでは、黒レンズ豆のタンパク質を含む冷凍デザート組成物について、特許を出願…

   • 2026/5/6
   • 海外ニュース
5. 

   食品安全の現場の課題とJFS規格に求められる今後の役割（JFSM10周年記念イベント・パネルディスカッション）【食品と開発5月号　特集4】🔒

   パネリスト㈱セブン-イレブン・ジャパン QC・物流管理本部　総括マネジャー　斉藤 俊二…

   • 2026/5/5
   • 『食品と開発』誌面から
6. 

   HACCPを支援する食品機械・設備の為の認証の推進【食品と開発5月号　特集3】🔒

   • 2026/5/4
   • 『食品と開発』誌面から
7. 

   健康食品の安全性確保のためのGMPの概要【食品と開発5月号　特集2】🔒

   • 2026/5/3
   • 『食品と開発』誌面から
8. 

   食品安全認証を経営戦略の軸へ――GFSI承認規格の意義と国内動向【食品と開発5月号　特集1】🔒

   • 2026/5/2
   • 『食品と開発』誌面から
9. 

   【2026年5月号】特集／食品の安全確保のための取り組み

   • 2026/5/1
   • 未分類
10. 

    液体食品の製造技術 ～UHT殺菌・混合攪拌・分離精製・充填装置動向【食品と開発4月号 支援技術】🔒

    • 2026/4/30
    • 『食品と開発』誌面から