投稿者の記事一覧

1. 

   シクロデキストリン包接による安定性・溶解性・吸収性（利用率）の向上【食品と開発　11月号特集2】🔒

   執筆者㈱シクロケムバイオ　上梶 友記子、上野 千裕、近本 啓太、長谷川 莉沙、行武 詩織、Buyanmandakh Buyankhishig、古根 隆広、石田 善行、中田 大介、寺尾 啓二はじめにシ…

   • 2025/11/3
   • 『食品と開発』誌面から
2. 

   食品素材の吸収性及び生体利用率を向上させる製剤技術【食品と開発　11月号特集1】🔒

   執筆者アピ㈱　堀 留彌、楢本 恭子はじめに近年、健康食品は…

   • 2025/11/2
   • 『食品と開発』誌面から
3. 

   【2025年11月号】特集／可溶化・安定化・吸収性向上素材と技術

   年間購読で2ヶ月分無料 & 電子版も利用可能に！購読する…

   • 2025/11/1
   • バックナンバー
4. 

   プレバイオティクス+有胞子性乳酸菌で酪酸の顕著な増加を確認―天藤製薬と三菱ケミカルの共同研究

   天藤製薬と三菱ケミカルは、オリゴ糖や食物繊維などのプレバイオティクスと、プロバイオティクスである有…

   • 2025/10/31
   • 食品素材の記事
5. 

   超音波を利用した食品開発で美味しさ向上へ

   オランダのSoniBoneプロジェクトでは、超音波を利用して鶏骨からコラーゲンとブイヨンを抽出する…

   • 2025/10/29
   • 海外ニュース
6. 

   DHA・EPAが筋肉組織に及ぼす影響に関する研究データを発表―第26回公開講演会

   • 2025/10/28
   • 関連トピックス
7. 

   NMNの経口摂取による毛髪への効果を臨床試験で確認―学術雑誌に掲載

   • 2025/10/27
   • 食品素材の記事
8. 

   メシマコブ菌糸体MyoSSの筋肉ケア効果：「戻す×伸ばす」を支える素材【食品と開発　10月号機能性キノコ】🔒

   • 2025/10/26
   • 『食品と開発』誌面から
9. 

   多菌株プロバイオティクスによる腸内細菌叢の回復と下痢の緩和【食品と開発　10月号素材レポート】🔒

   • 2025/10/25
   • 『食品と開発』誌面から
10. 

    鮮度保持と旨味向上効果で高品質な食品加工をサポートする　氷温技術と氷温域管理の重要性

    • 2025/10/24
    • 技術・機器の記事