投稿者の記事一覧

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   メシマコブ菌糸体MyoSSの筋肉ケア効果：「戻す×伸ばす」を支える素材【食品と開発　10月号機能性キノコ】🔒

   執筆者台湾　葡萄王生技㈱ 生物科技研究所GRAPEKING BIO Ltd.　Biotech Research Institute 江玲慧はじめに骨格筋量と筋力は加齢に伴い低下し、60歳以降では年間…

   • 2025/10/26
   • 『食品と開発』誌面から
2. 

   多菌株プロバイオティクスによる腸内細菌叢の回復と下痢の緩和【食品と開発　10月号素材レポート】🔒

   執筆者Syngen Biotech Co, Ltd.はじめに…

   • 2025/10/25
   • 『食品と開発』誌面から
3. 

   鮮度保持と旨味向上効果で高品質な食品加工をサポートする　氷温技術と氷温域管理の重要性

   氷温技術とは、食品が凍結する寸前の0℃以下の温度帯である「氷温域」を利用した技術。日本には、昔から…

   • 2025/10/24
   • 技術・機器の記事
4. 

   厚生労働省　食品衛生法改正「施行後5年」見直しキックオフ～サプリメント定義・製造管理についても議論～

   厚生労働省は23日、第4回 「厚生科学審議会食品衛生監視部会」を開催。平成30年食品衛生法…

   • 2025/10/23
   • 関連トピックス
5. 

   消費者庁　栄養機能食品制度の見直しへ　第1回栄養機能食品に関する検討会を開始

   栄養機能食品制度の見直しに向けて、消費者庁は10月8日に第1回栄養機能食品に関する検討会を開いた。…

   • 2025/10/23
   • 関連トピックス
6. 

   グルタミン酸ナトリウム製品の製造方法に関する特許権侵害訴訟で声明

   • 2025/10/22
   • 関連トピックス
7. 

   キミカ、ジェランガムメーカー中国GBH社の日本総代理店に

   • 2025/10/21
   • 関連トピックス
8. 

   【会場レポート③】食品開発展2025を振り返る

   • 2025/10/20
   • 関連トピックス
9. 

   米国でアルコール消費量が過去最低を記録

   • 2025/10/20
   • 海外ニュース
10. 

    酸化安定性と吸収性を改善したサジーオイル-シクロデキストリン包接体粉末【食品と開発　10月号素材レポート】🔒

    • 2025/10/19
    • 『食品と開発』誌面から