投稿者の記事一覧

1. 

   アメリカ産デーツセミナー　和菓子からカレーまで幅広い用途をアピール

   アメリカデーツ産業輸出貿易協会は1月30日、TOKYO TORCH 常盤橋タワーのHall and Kitchenにて「アメリカ産デーツセミナー」を開催した。アメリカ産デーツの特徴や協会の活動を紹介するプレゼンテーションの後、アメリカ産デ…

   • 2026/2/2
   • 食品素材の記事
2. 

   【2026年2月号】特集Ⅰ／3Dフードプリンタ活用による食品開発の最新動向　特集Ⅱ／DHA・EPAの筋肉組織への作用と効果（DHA・EPA協議会第26回公開講演会）

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   • 2026/2/1
   • バックナンバー
3. 

   米由来素材・米食対応素材の多角的利用に向けて 
    ―健康とおいしさ、食品のLL化、代替機能に着目した製品群【食品と開発　1月号市場動向】🔒

   米全体の高付加価値化につながる技術開発が活発化し、米や米ぬかの特性を活かした機能性素材や品質改良材…

   • 2026/1/31
   • 『食品と開発』誌面から
4. 

   ファンクショナルフード学会、第22回学術集会を開く

   ファンクショナルフード学会は1月24日、25日の2日間、東京都千代田区の順天堂大学本郷・お茶の水キ…

   • 2026/1/30
   • 関連トピックス
5. 

   安価で使い易さを追求現場でも使用可能な小型水分活性測定装置

   柴田科学は、校正機能、通信機能付きの小型水分活性測定装置「AW-1s 型」（写真）の販売が…

   • 2026/1/29
   • 技術・機器の記事
6. 

   健康食品産業協議会 令和8年新春賀詞交歓会

   • 2026/1/28
   • 関連トピックス
7. 

   L-カルニチンの単回摂取による脂肪燃焼効果が機能性表示食品として受理

   • 2026/1/27
   • 食品素材の記事
8. 

   精度を保ち業務の効率化を図る　簡易・迅速微生物検査法の開発動向【品質・安全対策】🔒

   • 2026/1/25
   • 『食品と開発』誌面から
9. 

   世界の注目を集めるマグネシウム素材「Magtein®」（L- トレオン酸マグネシウム）日本上陸
   ～Threotech 社 Senior Vice President　Rory Lipsky 氏にきく🔒

   • 2026/1/24
   • 『食品と開発』誌面から
10. 

    ニシン卵由来のリン脂質結合型DHA・EPA含有オイルを上市

    • 2026/1/23
    • 食品素材の記事