投稿者の記事一覧

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   【2023年9月号】特集／おいしいプラントベースフードの開発

   特集／おいしいプラントベースフードの開発■プラントベース、高たんぱく食品の価値を高める大豆たんぱくIFF グローバル プロダクトマーケティング シンシア・ニシヤマ■植物性ミルク原料の開発と利用アピ（株）研究開発本部　河野宏行…

   • 2023/9/1
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2. 

   高吸収リポゾーム化ビタミン・ミネラルと二酸化ケイ素代替素材を披露

   東洋サイエンスでは、10月4～6日の食品開発展で吸収性の良いリポゾーム化ビタミン・ミネラル、固結防止…

   • 2023/8/31
   • 食品素材の記事
3. 

   オノマトペ表現でゲル状食品の食感を解析

   三栄源エフ・エフ・アイは、日本語の日常的な食感表現として広く用いられている「ぷるぷる」「つるん」「べ…

   • 2023/8/29
   • 関連トピックス
4. 

   林原が社名変更―「ナガセヴィータ株式会社」24年4月1日より

   林原は、2024年4月1日付で社名を「ナガセヴィータ株式会社」に変更する。また、社名変更と共に、…

   • 2023/8/16
   • 関連トピックス
5. 

   ロケット社、シンガポールに顧客体験センターを新設

   ロケット社（フランス）は、地域本社を置くシンガポールに「顧客体験センター（Customer Expe…

   • 2023/8/10
   • 関連トピックス
6. 

   DM三井製糖、Muscle Deli（マッスルデリ）を連結子会社化

   • 2023/8/9
   • 関連トピックス
7. 

   しょうゆ代替が可能な粉末酵母エキス

   • 2023/8/8
   • 食品素材の記事
8. 

   一丸ファルコス、食品原料のプラセンタパウダー規格に「エクソソーム」を追加

   • 2023/8/7
   • 食品素材の記事
9. 

   新規フラボノイド-シクロデキストリン包接化合物のGRAS認証を取得－米国市場での本格的な販売を開始

   • 2023/8/4
   • 食品素材の記事
10. 

    Fiヨーロッパ食品素材見本市　大手食品素材メーカー訪問　ツアー参加者募集

    • 2023/8/3
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