食品素材の記事
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食材を加熱したときの複雑な風味を再現
三栄源エフ・エフ・アイは、食材を加熱したときの複雑な風味を再現できる調味料「サングリル®」シリーズを上市した。糖とアミノ酸、油脂等を高温高圧下で加熱する独自製法により、食品素材を調理した時の様々な風味を少量で付与する技術を確立、「焼いた風味…
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オリザ油化、冷え性・むくみ改善とバリア機能促進作用の「フェムベリー™（ストロベリーグアバエキス）」を上市
オリザ油化は、冷え性・むくみ改善とバリア機能促進素材として国産のストロベリーグアバを原料とした「フェ…
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オリザセラミドの新規格として「フリーセラミド（Elasticamideを含む）」を追加
オリザ油化は、日本国内（一部海外）向けの食品・化粧品原料全ての「オリザセラミド®」の規格中に新たに「…
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太陽化学、水溶性ヘスペレチン-7-グルコシド製剤の冷えによる血流低下および冷え感改善作用を確認
太陽化学は、水溶性ヘスペレチン-7-グルコシド(以下HPTG)製剤の冷えによる血流の低下、および、全…
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北海道産ブルーローズの美肌効果を臨床試験で確認
金印物産では北海道で自然交配で生み出されたブルーローズ（青いバラ）エキスの美肌効果を見る臨床試験を行…
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レモン素材の可能性を追求
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「食品開発展」でGABA強化野菜エキスを紹介
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高吸収リポゾーム化ビタミン・ミネラルと二酸化ケイ素代替素材を披露
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しょうゆ代替が可能な粉末酵母エキス
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一丸ファルコス、食品原料のプラセンタパウダー規格に「エクソソーム」を追加
