食品素材の記事
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高い生体利用効率が期待される水溶性フラボノイド含有レモンエキス発売
東洋サイエンスではスペインの大手植物抽出メーカーEUROMED社の水溶性レモン果実エキス末「ウエルレモン」を発売する。スペイン産レモン果実から完全水抽出で作られたエキス末で、水溶性フラボノイドであるエリオシトリンを規格成分としている…
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有胞子性乳酸菌GanedenBC30摂取で植物性プロテインからのアミノ酸利用増加―試験結果がISSN にて学会発表
Kerry社製の有胞子性乳酸菌「GanedenBC30」による高齢女性を対象にした植物性プロテインか…
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オリザ油化、「マウンテンキャビアエキス」を今秋上市―新たな血糖値コントロール素材
オリザ油化では、新たな血糖値対応素材「マウンテンキャビアエキス」を今秋開催される「食品開発展」（10…
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丸善製薬、ヒハツ抽出物およびピペリン類のむくみ改善作用のメカニズム、スマート乳酸菌のアレルギー反応抑制作用のメカニズムを解明
丸善製薬は機能性素材に関する最近の研究成果として、ヒハツ抽出物とピペリン類のむくみ改善作用においてリ…
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菊の花エキスの抗アレルギー作用、トマト種子エキスの肌の弾力維持で機能性表示食品の届出受理
オリザ油化は7月25日に、「菊の花エキス」が新訴求ポイントである抗アレルギー作用で、「トマト種子エキ…
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卵殻膜粉末「Ovomet®」―「ベジコラーゲン」の商標登録が完了
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不二製油、新タイプの大豆ミート「プライムソイミート」を8月より販売
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SIRT1活性化作用をもつ黒ウコンエキス、NMNとの併用で相乗効果
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ロケット社、欧州で粒状エンドウとそら豆タンパクのオーガニック製品を新発売
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丸善製薬、米ぬか発酵物の摂取による糖代謝改善を確認
