投稿者の記事一覧

1. 

   プラントベースのUPF見直しを求める

   ドイツのプラントベース食品メーカーPlanteneersは、プラントベースのUPF（超加工食品）に対する考え方について、疑問を呈した。現在、UPFという考え方は2010年にサンパウロ大学の研究者によって開発された「NOVA分類」シ…

   • 2025/8/21
   • 海外ニュース
2. 

   生鮮品からドラム缶までスピード完全解凍で生産効率向上・作業環境改善に貢献

   プロトンエンジニアリングは、「低温域（10℃前後）での湿度100％」を実現し、解凍速度を飛躍的にア…

   • 2025/8/20
   • 技術・機器の記事
3. 

   BASF社 VAパルミチン酸エステル、酢酸VEの不可抗力宣言解除

   BASF社は８月14日、ドイツ・ルートウィヒハーフェンの工場で製造するビタミンA脂肪酸エステル製剤…

   • 2025/8/18
   • 食品素材の記事
4. 

   粉末状大豆たん白で実現する工程革命（改善）【食品と開発　8月号特集5】🔒

   執筆者不二製油㈱ たん白開発部第一課 課長　馬場 司はじめに…

   • 2025/8/17
   • 『食品と開発』誌面から
5. 

   キッコーマンフードテックのスマート化新工場の紹介【食品と開発　8月号特集4】🔒

   執筆者キッコーマンフードテック㈱　黒田 征道はじめにキッコ…

   • 2025/8/16
   • 『食品と開発』誌面から
6. 

   機能性表示食品における「成分を強調する用語について」一部改正の動き　～食塩無添加、砂糖不使用など“含まない”成分の強調表示解禁を目指す～

   • 2025/8/15
   • 関連トピックス
7. 

   食品産業の未来を変えるロボットフレンドリーによる世界初 惣菜盛り付け全工程のロボット化を実現【食品と開発　8月号特集3】🔒

   • 2025/8/11
   • 『食品と開発』誌面から
8. 

   食品製造業における生産性向上等の実態調査【食品と開発　8月号特集2】🔒

   • 2025/8/9
   • 『食品と開発』誌面から
9. 

   食品加工工場での連続殺菌に有効、ブルーライトステリベルトシステムを販売　～食品加工用コンベヤーベルト表面の衛生管理の向上に貢献

   • 2025/8/8
   • 技術・機器の記事
10. 

    健康機能が広まるにつれ、興味が高まる「こめ油」

    • 2025/8/6
    • 食品素材の記事