投稿者の記事一覧

1. 

   細胞培養食品の安全性に係る諸外国の規制動向について【食品と開発　6月号特集II-2】🔒

   執筆者国立医薬品食品衛生研究所 安全性生物試験研究センター 毒性部　五十嵐 智女、西村 拓也、北嶋 聡はじめに：細胞培養食品の上市の現況と安全性評価の必要性“いわゆる培養肉”は、食肉の代替として作ら…

   • 2025/6/30
   • 『食品と開発』誌面から
2. 

   細胞性食品（いわゆる「培養肉」）の「実装」をとりまく現状と課題【食品と開発　6月号特集II-1】🔒

   執筆者（一社）細胞農業研究機構（JACA）代表理事　吉富 愛望 アビガイル…

   • 2025/6/29
   • 『食品と開発』誌面から
3. 

   発酵させた菜種油かすがEUで新規食品原料として承認

   今年4月、EUの食品安全機関であるEFSAは、デンマークの植物性タンパク質原料メーカーFERM F…

   • 2025/6/27
   • 海外ニュース
4. 

   食用赤色3号・食用タール色素「現時点での制度変更は不要」との考え示す　―令和７年度第２回「食品衛生基準審議会」―

   消費者庁は令和７年度第２回「食品衛生基準審議会」を6月25日に開催。「食品安全行政の最近の話題」内…

   • 2025/6/27
   • 関連トピックス
5. 

   畜水産加工品等の物性、食感を改善するこんにゃく加工品

   三栄源エフ・エフ・アイは、肉や魚の保水性や結着性など向上させる、こんにゃく加工品「サンスマート®4…

   • 2025/6/27
   • 食品素材の記事
6. 

   製造現場の見える化と機器連携を実現する「MSV」近日発売

   • 2025/6/26
   • 技術・機器の記事
7. 

   爽やかさとボディ感を併せ持つ柑橘系の香り「ナチュアローム シトラス」―夏向け製品にもおすすめ

   • 2025/6/25
   • 食品素材の記事
8. 

   消費者庁　「凍り豆腐」「乾めん類」の表示ルール検討　ー第10回 「個別品目ごとの表示ルール見直し分科会」開催ー

   • 2025/6/25
   • 関連トピックス
9. 

   複雑味やコクを付与・増強する発酵調味素材を国内外へ

   • 2025/6/24
   • 食品素材の記事
10. 

    夏の肌老化、カギは”腸”にあり　ケロッグがセミナー開催、専門医らが警鐘

    • 2025/6/24
    • 関連トピックス