投稿者の記事一覧

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   食物アレルゲン除去における各種次亜塩素酸水の効果 －卵白を例として－【食品と開発　3月号特集I-2】🔒

   執筆者愛知文教女子短期大学 生活文化学科 教授　渡辺 香織はじめに安心・安全な給食提供をするための調理現場においては、HACCPに代表されるように食中毒防止のため食品衛生上、十二分な注意を払うことが…

   • 2026/3/8
   • 『食品と開発』誌面から
2. 

   ネクストステージに向けて次亜塩素酸水を問い直す【食品と開発　3月号特集I-1】🔒

   執筆者一般財団法人機能水研究振興財団　堀田 国元はじめに酸…

   • 2026/3/7
   • 『食品と開発』誌面から
3. 

   「マイクロバイオーム研究の未来地図」腸内細菌学会学術集会 6/9・10開催 

   公益財団法人腸内細菌学会では、6月9日・10日に第30回 腸内細菌学会学術集会を開催する。メインテ…

   • 2026/3/6
   • 関連トピックス
4. 

   2026年2月　行政ニュースリスト（3/6更新）

   食品開発・研究・製造に関する新着情報を各省庁のホームページより抜粋してお届けします。…

   • 2026/3/6
   • 関連トピックス
5. 

   ハイブリッドにより卵の美味しさと物性を再現する「さながらエッグ」 

   SprouTx（スプラウテックス）は、独自の発芽技術を応用した新領域のプラントベースフードを製造し…

   • 2026/3/5
   • 食品素材の記事
6. 

   旧協和発酵バイオ承継製品、国内流通へ　～サンクトがPluminoと販売代理店契約締結 

   • 2026/3/4
   • 食品素材の記事
7. 

   健康博覧会2026/Care Show Japan閉幕　～「BEST HEALTH AWARD 2026」5製品が受賞

   • 2026/3/3
   • 関連トピックス
8. 

   イングレディオン・ジャパン、ワキシーキャッサバ由来でん粉製品の本格導入を開始 

   • 2026/3/2
   • 食品素材の記事
9. 

   【3月2日（月）迄・聴講無料】食品開発展プレゼンフォートナイト2026年冬が開催

   • 2026/3/2
   • 食品開発展・ツアー情報
10. 

    【2026年3月号】特集Ⅰ／次亜塩素酸水（電解水）のネクストステージと開発動向　特集Ⅱ／GLP-1を指標とした食品機能研究

    • 2026/3/1
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