投稿者の記事一覧

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   多価不飽和脂肪酸が担う平滑筋収縮の即時的な調節機構【食品と開発　2月号特集II-1】🔒

   執筆者東邦大学 薬学部 薬理学教室 准教授　小原 圭将はじめにn-3系多価不飽和脂肪酸（PUFA）は、メチル末端（n末端）から3番目の炭素に最初の二重結合をもつ脂肪酸である。n-3 系PUFAの生 …

   • 2026/2/15
   • 『食品と開発』誌面から
2. 

   3Dフードプリンターにおけるカードランの活用【食品と開発　2月号特集I-3】🔒

   執筆者三菱商事ライフサイエンス㈱ 研究開発本部 ライフサイエンス研究所　大河原 雛…

   • 2026/2/14
   • 『食品と開発』誌面から
3. 

   液体・ゼリー向けの新たな包装形態「スマートパック」の需要拡大で増産体制

   VIVIDは、液体・ゼリー向けの独自包装形態「スマートパック」の受託製造を手掛ける。スマートパック…

   • 2026/2/13
   • 技術・機器の記事
4. 

   高活性を規格したナットウキナーゼ

   サンライフは、台湾 味丹（Vedan）社製の高活性ナットウキナーゼのサンプルワークを開始した。活性…

   • 2026/2/12
   • 食品素材の記事
5. 

   バイオアベイラビリティの高いリポソームビタミンC発売

   トレードピアでは、リポソーム化素材の専門企業であるインドのMolecules Bio Labs社の…

   • 2026/2/10
   • 食品素材の記事
6. 

   2025年の豆乳類生産量（444,552kL）が過去最高を記録

   • 2026/2/9
   • 関連トピックス
7. 

   食品へのレーザー加熱調理と3Dフードプリンティング：最新動向と物性制御への応用【食品と開発　2月号特集I-2】🔒

   • 2026/2/8
   • 『食品と開発』誌面から
8. 

   介護食品における3Dフードプリンター活用の利点と課題【食品と開発　2月号特集I-1】🔒

   • 2026/2/7
   • 『食品と開発』誌面から
9. 

   タルトチェリーに炎症抑制や代謝促進機能が期待される

   • 2026/2/6
   • 海外ニュース
10. 

    洗浄水として利便性の高いアルカリ性電解水「プロピカウォーター」

    • 2026/2/5
    • 技術・機器の記事