投稿者の記事一覧

1. 

   未利用資源のアップサイクルによる新食材「ディーツ」の創出と社会実装【食品と開発6月号　特集6】🔒

   執筆者ディーツフードプランニング㈱ 代表取締役社長　髙田 智泰～おから・こんにゃくを主原料とした「第3 の選択肢」が切り拓くサステナブルな食の未来～現代の食糧システムは、気候変動による供給不安定化に…

   • 2026/6/21
   • 『食品と開発』誌面から
2. 

   製糖副産物から菌系体を用いたバイオマス発酵技術で作る新たんぱく素材開発【食品と開発6月号　特集5】🔒

   執筆者NoMy Japan㈱ 共同代表取締役　田中 美帆はじめに…

   • 2026/6/20
   • 『食品と開発』誌面から
3. 

   SBIアラプロモ、純国産プレミアム5-ALA新ブランド発表　～協和発酵バイオと業務提携し、原料供給・OEM受託製造を本格化　200億円市場目指す

   SBIアラプロモは4日、5－アミノレブリン酸リン酸塩（５－ALA）の新成分ブランド「SBI　５－A…

   • 2026/6/19
   • 食品素材の記事
4. 

   Vitafoods Europe 2026、機能性食品・飲料分野で「高栄養密度」と個別化が主要テーマに

   Vitafoods Europe 2026では、機能性食品・飲料市場において「高栄養密度」「個別化…

   • 2026/6/18
   • 海外ニュース
5. 

   ファン付白衣対応のエプロンが登場　～食品衛生法適合・HACCP対応

   ワコウでは、近年の高温多湿環境下での作業負荷の高まりを背景に、従来の「マイティクロス®」の機能性を…

   • 2026/6/16
   • 技術・機器の記事
6. 

   酢酸カリウムを新規指定へ　―成分規格は「酢酸カリウム」と「酢酸カリウム液」で設定

   • 2026/6/15
   • 食品素材の記事
7. 

   食品の「おいしさ」に貢献する大豆由来のアップサイクル素材「ソヤセル®」【食品と開発6月号　特集4】🔒

   • 2026/6/14
   • 『食品と開発』誌面から
8. 

   築野グループが取り組む循環型こめ油事業　～米ぬかから廃食用油まで【食品と開発6月号　特集3】🔒

   • 2026/6/13
   • 『食品と開発』誌面から
9. 

   コーヒーや紅茶に代わるアメリカ産原料ヤウポン

   • 2026/6/12
   • 海外ニュース
10. 

    サプリメントに関する規制の在り方、消費者庁が中間取りまとめ案を発表

    • 2026/6/11
    • 関連トピックス