投稿者の記事一覧

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   食塩摂取量、過去12年で最低に　―令和6年　国民健康・栄養調査結果の概要　発表

   厚生労働省は、12月2日に「令和６年　国民健康・栄養調査」の結果概要を発表した。調査期間は令和6年（2024年）10～11月で、調査実施世帯数は1万414世帯である。本調査は、国民の身体の状況、栄養摂取状況および生活習慣の状況を明…

   • 2025/12/9
   • 関連トピックス
2. 

   2025年11月　行政ニュースリスト（12/9更新）

   食品開発・研究・製造に関する新着情報を各省庁のホームページより抜粋してお届けします。…

   • 2025/12/9
   • 関連トピックス
3. 

   15種類のベリー果汁を3段発酵させた美容向け粉末「INSTABERRIES®」

   セティでは、15種類のベリー果汁を原料とした発酵ミックスベリーパウダー「INSTABERRIES®…

   • 2025/12/8
   • 食品素材の記事
4. 

   ―減塩から適塩へ―醤油業界からの食と健康、そして文化をつなぐ新たな提案【食品と開発　12月号特集1】🔒

   執筆者（一財）日本醤油技術センター　松本 秀樹はじめに生活…

   • 2025/12/7
   • 『食品と開発』誌面から
5. 

   高タンパク素材としてカッテージチーズの人気が高まる

   ソーシャルメディア等において、タンパク質が摂れるデザートのレシピに注目が集まっており、その中でカッ…

   • 2025/12/4
   • 海外ニュース
6. 

   関節の不快感緩和を科学的に裏付けした「コラーティクス®」が欧州、日本、中国で特許を取得

   • 2025/12/3
   • 食品素材の記事
7. 

   アグロルーデンス、自社初のマイコプロテイン生産拠点「那須工場」を開設

   • 2025/12/2
   • 食品素材の記事
8. 

   【2025年12月号】特集／調理・調味における美味しさと適塩の両立

   • 2025/12/1
   • バックナンバー
9. 

   今号注目の食品機能性特許 吸収性コントロールに関する用途発明【食品と開発　11月号市場動向】🔒

   • 2025/11/30
   • 『食品と開発』誌面から
10. 

    ロングライフ化とフードロス対策で重要性高まる温度管理【食品と開発　11月号品質・安全対策】🔒

    • 2025/11/29
    • 『食品と開発』誌面から