投稿者の記事一覧

1. 

   米国の食品市場から石油由来合成色素を段階的に排除へ

   アメリカ合衆国保健福祉省（HHS）と食品医薬局（FDA）は22日、米国内の食品流通における石油由来の合成系色素を段階的に排除する方向で調整するとの方針を発表した。HHSのプレス発表によると、FDAは以下の措置を講じることとしている…

   • 2025/4/23
   • 海外ニュース
2. 

   韓国のメーカーが精密発酵事業の拡大のため約920万ドルの投資を獲得

   韓国の代替タンパク質メーカーIntakeは、精密発酵事業の拡大のための資金として投資ファンドから約…

   • 2025/4/21
   • 海外ニュース
3. 

   クロロゲン酸の新たな脂肪吸収抑制メカニズム

   オリザ油化は、「生コーヒー豆エキス」の主成分クロロゲン酸について、新たな脂肪吸収抑制メカニズムを解…

   • 2025/4/15
   • 食品素材の記事
4. 

   カリフォルニアでGLP-1フレンドリーなアイスクリームが登場

   カリフォルニア州ロサンゼルスを拠点とするTwo Spoons Creamery (https://…

   • 2025/4/14
   • 海外ニュース
5. 

   米飯の炊きあがり後の食感低下を抑え、ふっくら感を維持

   キティーは、米飯の炊きあがり後の食感低下を抑え、ふっくら感を維持する酵素製剤「ふっくらそのままマイ…

   • 2025/4/11
   • 食品素材の記事
6. 

   物産フードサイエンス、５/31より「Bフードサイエンス株式会社」として新スタート

   • 2025/4/8
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7. 

   廃棄になるパスタをビールの原料にアップサイクル

   • 2025/4/7
   • 海外ニュース
8. 

   日成共益、ホエイたんぱく質専用の酸味料製剤を上市

   • 2025/4/4
   • 食品素材の記事
9. 

   現場ニーズにあった電解水装置ラインアップで衛生管理とSDGsに貢献

   • 2025/4/3
   • 技術・機器の記事
10. 

    サプリメント使用者の多くがAIへ肯定的な反応を示す

    • 2025/4/2
    • 海外ニュース