投稿者の記事一覧
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サンクト、機能性表示に向けて大きく前進 ～12品目、19類のヘルスクレームに対応可能に～
サンクトは、機能性表示食品市場に向けた新たな提案として、12品目の原料に対して合計19類のヘルスクレームに対応できる体制を整えたことをこのほど発表した。来月開催される「食品開発展」に初出展（小間番号2⁻420）し、本格的な案内を開始する。…
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食感の経時変化の評価 冷菓の「リッチ感」解析に応用
三栄源エフ・エフ・アイは、冷菓の喫食中に知覚される食感の経時変化と「リッチ感」の関係を官能評価を用い…
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「酵母細胞壁」と「有胞子性乳酸菌」の組み合わせで、腸内環境改善効果を確認
アサヒグループ食品と三菱ケミカルは、「パン酵母由来の酵母細胞壁」と「有胞子性乳酸菌Weizmanni…
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赤パプリカ抽出カロテノイド・キサントフィル発売
ユニキスでは赤パプリカから抽出したカロテノイド・キサントフィル「パプシア®︎」を発売した。キ…
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有胞子性乳酸菌の腸内環境改善と肌状態の改善効果を確認
三菱ケミカルグループは、有胞子性乳酸菌ヘンドリクシア・コアグランス※についてヒト臨床試験を行い、腸内…
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旭化成、結晶セルロース全製品値上げへ
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【2024年9月号】特集／プラントベースフード開発最前線
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吉野家HD、オーストリッチ事業に参入 美容・健康分野で新展開
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無料オンラインセミナー9/12開催「100年以上続く糀製品製造企業が実現したJFS-C規格認証の裏側」
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プニカ酸（共役リノレン酸）を豊富に含むザクロ種子オイル発売
