食品素材の記事
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NMNのヒト安全性評価を綿密に
三菱商事ライフサイエンスは、健康機能素材として手がけるNMN（ニコチンアミドモノヌクレオチド）について、過剰摂取による安全性確認を目的としたヒト臨床試験を実施し、1日目安量とされる5倍量（1,250mg/日、4週間）でも問題となる有害事象が…
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カイコハナサナギタケ冬虫夏草でヒトの認知機能改善効果を確認
第一工業製薬は、健常者および軽度認知障害者を対象に実施したナトリード®含有カイコハナサナギタケ冬虫夏…
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高濃度タイプのクロロゲン酸原料を拡充
花王は、コーヒー豆由来のクロロゲン酸類を高濃度化した機能性素材「ルナフェノンC-200」を拡充し、本…
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天然由来のカロテン類が残存する植物性食用オイルを販売
神戸化成は、アブラヤシの果肉を原料とするパームフルーツオイル中のカロテン類を残存させた植物性食用オイ…
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こめ油を使った油調品のサクサク感を、評価データに基づいて明らかに
オリザ油化は岐阜大学、岐阜大学院と、油種の違いによって天ぷらなどの油調理品（以下、油調品）の食感に違…
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生体利用効率の高いリポソーム化ビタミン・ミネラルを販売
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微細藻類から新たなアンチエイジング素材・オーラン油を開発
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世界初のNMN乳酸菌を食品開発展で披露目
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男性更年期に対するエビデンスを取得した田七人参エキスを紹介
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吸うと痩せる? ウコン精油由来の機能性素材開発
