食品素材の記事

1. 

   三栄源エフ・エフ・アイ、WPIとキサンタンを用いた乳化技術を食品に応用へ

   三栄源エフ・エフ・アイは、ホエイタンパク分離物WPIと多糖類キサンタンガムの複合体によるピッカリングエマルションの安定化に成功し、食品分野への新たな乳化方法として応用を目指す。ピッカリングエマルションとは、微粒子を液液界面に吸着させるこ…

   • 2019/9/6
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2. 

   植物性ナノ型乳酸菌SNKの抗ストレス作用を確認

   このたび、「植物性ナノ型乳酸菌SNK®」の摂取による抗ストレス作用が確認され、研究論文が日本農芸化学…

   • 2019/9/5
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3. 

   池田糖化、加工食品に利用しやすい粉末状の冬虫夏草（サナギタケ）を開発―自社栽培で供給

   池田糖化工業は、自社で栽培した「冬虫夏草（サナギタケ）」を凍結乾燥法で粉末化した『冬虫夏草粉末』を開…

   • 2019/8/28
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4. 

   コラーゲン修復を促進する「ドラコベルNu」

   エイチ・ホルスタインでは、体内のコラーゲン修復、酸化ストレス耐性などの機能を持つドラゴンヘッドエキス…

   • 2019/8/19
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5. 

   三菱商事ライフサイエンス、トルラ酵母の食後血糖および血中中性脂肪の上昇抑制効果を確認

   三菱商事ライフサエンスは、自社が保有するトルラ酵母（Candida utilis）を用いた in v…

   • 2019/8/8
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6. 

   セティ、免疫向け素材としてビール酵母抽出物（β-グルカン高含有）を新発売

   • 2019/7/17
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7. 

   三菱商事ライフサイエンス、「だし本番® 」シリーズに焼きあごだしを拡充

   • 2019/7/16
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8. 

   清水化学、「CarnoSyn®」ブランドのベータアラニン販売開始

   • 2019/7/5
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9. 

   サンブライト、LDLコレステロール低減向けにベルガモット果実抽出物を提案

   • 2019/7/3
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10. 

    旭化成、結晶セルロース「セオラス®」など値上げへ

    • 2019/6/28
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