投稿者の記事一覧

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   農研機構における乳酸菌の機能性研究の進展と新しい取り組み【食品と開発4月号特集II-1】🔒

   執筆者国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門ヘルスケア食グループ長　木元 広実はじめに乳酸菌は、チーズやヨーグルト、漬け物などの発酵食品の製造に欠かせない微生物であり、私たちの…

   • 2026/4/18
   • 『食品と開発』誌面から
2. 

   「頭皮の健康」を訴求した機能性表示食品の届出・公開 

   東洋新薬は、「フラバンジェノール®」の特徴成分である「松樹皮由来プロシアニジンB1及びB3」を機能…

   • 2026/4/17
   • 食品素材の記事
3. 

   NAGASEグループのフード事業強化をめざし、「ナガセフードソリューションズ」として食品素材販売事業の新体制を構築 

   長瀬産業は、フード事業のさらなる強化をめざし、子会社であるナガセヴィータ、ナガセサンバイオを加えた…

   • 2026/4/16
   • 関連トピックス
4. 

   衛生対策から暑さ対策まで多彩なニーズに応える独自開発の衛生衣料をラインアップ 

   ワコウは1962年の創業以来、理美容分野に向けてユーザーと市場のニーズを先取りした独自開発のウェア…

   • 2026/4/14
   • 技術・機器の記事
5. 

   犬が栄養成分を吸収しやすいシート状サプリ

   アメリカのスタートアップ企業PetPaxでは、口内で溶けるシート状製剤を使用した犬用サプリメントS…

   • 2026/4/14
   • 海外ニュース
6. 

   BtoBの値上げ交渉は7割が実施、BtoCの価格転嫁率は低く―令和7年度食品等取引実態調査結果を公表

   • 2026/4/13
   • 関連トピックス
7. 

   食農特化AIが商品の新たな競争力を発掘　サステナだけでなく商品開発からマーケティングまで【食品と開発　4月号特集I-4】🔒

   • 2026/4/12
   • 『食品と開発』誌面から
8. 

   AIが変える食品開発　世界の最新事情とトレンド【食品と開発　4月号特集I-3】🔒

   • 2026/4/11
   • 『食品と開発』誌面から
9. 

   細胞培養肉製造に使用した培養液の活用の研究が進められる

   • 2026/4/9
   • 海外ニュース
10. 

    展示ソリューション数は7,000超～「FOOMA JAPAN 2026」開催概要記者発表会

    • 2026/4/8
    • 関連トピックス