食品素材の記事
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吸収性の高さが評価されているミネラル（鉄）―クエン酸第一鉄ナトリウム
三菱ケミカルフーズはクエン酸第一鉄ナトリウム「サンフェロール」（鉄含量10〜11％）を販売している。酸性からアルカリ性の広い領域で安定的に溶け、吸収性がヘム鉄と同等という吸収性の高さが特徴。添加した際の反応性が低く、溶解性に優れ、応用範囲の…
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着色や分解を気にせず使える安定型ビタミンC「アスコフレッシュ®」
林原のビタミンC製品「アスコフレッシュ®」は、熱や酸素の影響を受けにくい“安定型ビタミンC”。同社の…
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緑色ボイル野菜の変色抑制と日持ち向上を兼ね備えた新製剤を上市
ウエノフードテクノは、緑色ボイル野菜の変色抑制や日持ち向上に優れた効果を発揮する酸化防止剤・日持向上…
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池田糖化工業、6-パラドール含量を規格化したジンジャーエキスの販売開始
池田糖化工業は、機能性成分「6-パラドール」の含量を規格化した「発酵ジンジャーエキスパウダーS」の販…
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美肌のための新素材発売－センテヴィータ
ユニキスでは、医薬品・化粧品・食品用の植物抽出物の大手サプライヤー インデナ社の開発したセンテヴィー…
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オリザ油化、マキベリーエキス（Delphinol）の臨床試験で肌のくすみ・色ムラ改善作用を確認
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国内製造のβ-アラニンを本格展開へ
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三栄源エフ・エフ・アイとライコレッド、飲料分野でトマト色素の独占販売契約を締結
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ネイチャーライフ、じゃばらやシークワーサーからの機能性素材を研究・開発
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オリザ油化、「花椒オイル」の抗う蝕作用を発見
