投稿者の記事一覧

1. 

   温かい食品に濃厚感やコク、保形性を付与する新タイプの高機能デキストリン

   三栄源エフ・エフ・アイは、温かい食品に脂肪様の濃厚感やコクを付与し、高温時の保形性を向上させる「スマートテイスト®HR」を上市した。馬鈴薯でん粉を原料に、厳密な酵素反応により得られる高機能デキストリンで、水に溶解後冷却することで約5µmサ…

   • 2025/4/1
   • 食品素材の記事
2. 

   【2025年4月号】特集／美味しさの見える化

   特集／美味しさの見える化🔒本特集はWEB内で一部お読みいただけます。…

   • 2025/4/1
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3. 

   日本雑穀アワード2025 多様化する雑穀商品で市場拡大へ

   （一社）日本雑穀協会（東京都中央区）は3月26日、「日本雑穀アワード2025」授賞式を東京都中央区…

   • 2025/3/31
   • 関連トピックス
4. 

   グルテン分解機能を有する乳酸菌で「グルテンレス」を訴求

   エイトウィル（https://eight-will.com/ )では新たに、グルテン分解機能を有す…

   • 2025/3/28
   • 食品素材の記事
5. 

   日本人の食物繊維不足解消へ ― はくばく主催プレスセミナー

   今月17日都内において、（株）はくばく（山梨県中央市）主催のメディア向けプレスセミナーが開催された…

   • 2025/3/27
   • 関連トピックス
6. 

   アグロルーデンス　美味しい米由来マイコプロテインを試食会にて紹介

   • 2025/3/26
   • 食品素材の記事
7. 

   インドで早ければ今年中に細胞培養鶏肉発売へ

   • 2025/3/25
   • 海外ニュース
8. 

   サプリメント市場に関する情報やカプセル・素材を紹介―ロンザ・イノベーションセミナ ー開催

   • 2025/3/24
   • 関連トピックス
9. 

   食品期限表示の改正ガイドライン　最後の検討会終了　今月中に案公表へ

   • 2025/3/18
   • 関連トピックス
10. 

    スロベニアの食品関連企業数十社が来日　大使夫妻主催の懇親会を開催

    • 2025/3/14
    • 海外ニュース