食品素材の記事
-
アラキドン酸含量を10%で規格した粉末パウダー発売
池田糖化工業は、アラキドン酸の含量を10%で規格化した粉末「アラキドン酸パウダー10E」の販売を開始した。微生物発酵で製造されたアラキドン酸含有油脂を、独自製法で粉末化した製品で、ハンドリングの良い粉末状であるため様々な加工食品に利…
-
柚子、花椒を使ったこめ油100%のフレーバーオイル
オリザ油化では、米油100%のフレーバーオイル「オリザのゆず米油」「オリザの花椒米油」を、自社の業務…
-
黒酢に浸け込んだ生のフルーツのペースト（ブルーベリー）を発売
サントレックは、黒酢に生のブルーベリーを漬け込んだ「黒酢フルーツペースト(冷凍品)『ブルーベリー』」…
-
ユーグレナが発売 海の味の新素材 オーランチオキトリウム
ユーグレナは22日Youtubeの公式チャンネルにて新素材「オーランチオキトリウム」について配信をし…
-
酵素処理燕窩（ツバメの巣）の認知機能への効果を検証
コンビの酵素処理燕窩「コロカリア」は、インドネシアの燕窩（ツバメの巣）を酵素処理により低分子化するこ…
-
ステビア甘味料の残甘味を軽減
-
イノシトールとフィチン酸の最適な組み合わせが育毛を促進
-
おなかに優しいA2ミルク素材「シープホールミルクパウダー」
-
三菱ケミカル、シュガーエステル（乳化剤）の製造能力の追加増強を発表
-
肝機能改善作用で機能性表示食品の準備を進めるベニクスノキタケエキス末
