投稿者の記事一覧

1. 

   「好き」が最も伸長した「レモン」は様々にニーズが拡大―日本能率協会 総合研究所「フレーバー調査2023」

   日本能率協会総合研究所は、全国の15～79歳の男女を対象に「フレーバー調査2023」を実施した。100以上のフレーバー・素材について、好みやイメージを調査した。その一部を紹介する。調査期間： 2023年7月1日～7月14日調査対象：…

   • 2023/12/22
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2. 

   電通、「食生活に関する生活者調査2023」を実施

   電通 食生活ラボは、日本の食生活における生活者の意識や実態、満足度、トレンドなどの把握を目的に「食生…

   • 2023/12/21
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3. 

   パンのイメージ1位は「もちもち・もちっと・もっちり」―日本能率協会総合研究所『パンに関する実態調査2023』を発表

   日本能率協会 総合研究所は、全国の15～79歳の男女1,500名を対象に『パンに関する実態調査202…

   • 2023/12/19
   • 関連トピックス
4. 

   消化性と栄養価で世界が注目する「A2ミルク」

   世界的に注目されている「A2ミルク」が、日本でも注目され始めている。「A2ミルク」は海外では既に市場…

   • 2023/12/18
   • 食品素材の記事
5. 

   物産フードサイエンス、「パン類の生地改良及び食感改良剤」にて発明奨励賞受賞

   物産フードサイエンスは、同社が出願した特許第6898408号について、（公社）発明協会より、令和5年…

   • 2023/12/15
   • 関連トピックス
6. 

   イングレディオン、ステビアの生産施設を拡張

   • 2023/12/14
   • 関連トピックス
7. 

   ラフマ葉抽出物「VENETRON®」が健常女性の月経に伴う不定愁訴を改善

   • 2023/12/8
   • 食品素材の記事
8. 

   米糠に含まれる新規成分「アシルグルコシルセラミド」を世界で初めて発見

   • 2023/12/7
   • 食品素材の記事
9. 

   ヒトはイチゴの食味を味と香りの双方で判断する

   • 2023/12/6
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10. 

    富士化学工業、プロテオグリカンを機能性表示対応に

    • 2023/12/5
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