投稿者の記事一覧

1. 

   運動しないでも筋分解を抑制など多彩な機能が注目される大型素材

   ダイセルではホップに含まれるポリフェノール・キサントフモールの腸内代謝物である 8-プレニルナリンゲニン(8PN)を規格成分とした「アストロホップ®︎」を10月23～25日の食品開発展でお披露目する。8PNの研究は欧州で先行して行われており…

   • 2024/10/4
   • 食品素材の記事
2. 

   グルタチオン産生能を有する「白玉乳酸菌®」を美容分野に提案

   セティでは、グルタチオン産生能を有する乳酸菌「Limosilactobacillus ferment…

   • 2024/10/3
   • 食品素材の記事
3. 

   トレハロースＨＣの販売を強化

   FDJは、中国大手アミノ酸メーカー、梅花グループ（Meihua Biological Technol…

   • 2024/10/2
   • 食品素材の記事
4. 

   【2024年10月号】特集／これからの食品開発を考える

   特集／これからの食品開発を考える■未利用の生物機能活用による持続可能な食料供給産業の創出をめざし…

   • 2024/10/1
   • バックナンバー
5. 

   機能性表示対応のスピルリナ・フィコシアニン新発売

   DICではスピルリナの有効成分フィコシアニンを規格化した機能性表示対応素材「フィコシアニンパウダー」…

   • 2024/9/25
   • 食品素材の記事
6. 

   Vitafoods Asia 2024　ジャパンパビリオンは大盛況

   • 2024/9/24
   • 海外ニュース
7. 

   粉末プロテインを溶けやすくする技術、東洋新薬が特許を取得

   • 2024/9/19
   • 食品素材の記事
8. 

   コーセー、新インナービューティーブランド「Nu＋Rhythm（ニューリズム）」より美容プロテイン発売

   • 2024/9/17
   • 食品素材の記事
9. 

   サンクト、機能性表示に向けて大きく前進 ～12品目、19類のヘルスクレームに対応可能に～

   • 2024/9/13
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10. 

    食感の経時変化の評価　冷菓の「リッチ感」解析に応用

    • 2024/9/6
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