投稿者の記事一覧

1. 

   オリザセラミドの新規格として「フリーセラミド（Elasticamideを含む）」を追加

   オリザ油化は、日本国内（一部海外）向けの食品・化粧品原料全ての「オリザセラミド®」の規格中に新たに「フリーセラミド（Elasticamideを含む）」の確認試験を追加すると発表した。対応は2023年10月出荷分より実施される。植物由…

   • 2023/9/15
   • 食品素材の記事
2. 

   太陽化学、水溶性ヘスペレチン-7-グルコシド製剤の冷えによる血流低下および冷え感改善作用を確認

   太陽化学は、水溶性ヘスペレチン-7-グルコシド(以下HPTG)製剤の冷えによる血流の低下、および、全…

   • 2023/9/14
   • 食品素材の記事
3. 

   買い控えが影響し、4-6月期の豆乳生産量は前年同期比93.1%に

   日本豆乳協会は、2023年4－6月期における豆乳類全体の生産量が99,501kL（前年同期比93.1…

   • 2023/9/13
   • 関連トピックス
4. 

   北海道産ブルーローズの美肌効果を臨床試験で確認

   金印物産では北海道で自然交配で生み出されたブルーローズ（青いバラ）エキスの美肌効果を見る臨床試験を行…

   • 2023/9/12
   • 食品素材の記事
5. 

   「舌での押し潰し」「のど越し」を再現した新食感評価法など開発を加速

   三栄源エフ・エフ・アイは、大学などの研究機関とともに食品テクスチャーの新規評価法を確立し、これを応用…

   • 2023/9/7
   • 関連トピックス
6. 

   レモン素材の可能性を追求

   • 2023/9/5
   • 食品素材の記事
7. 

   「食品開発展」でGABA強化野菜エキスを紹介　

   • 2023/9/4
   • 食品素材の記事
8. 

   【2023年9月号】特集／おいしいプラントベースフードの開発

   • 2023/9/1
   • バックナンバー
9. 

   高吸収リポゾーム化ビタミン・ミネラルと二酸化ケイ素代替素材を披露

   • 2023/8/31
   • 食品素材の記事
10. 

    オノマトペ表現でゲル状食品の食感を解析

    • 2023/8/29
    • 関連トピックス